十五夜の4色団子○○○ー

十五夜は、やっぱり食べたいお団子○○○ー♥

今年は野菜などで色づけして、カラフルな4色団子に~^^

十五夜の4色みたらし団子○○○ーレシピ

お団子の材料

・もち玄米粉
・白玉粉
・水適量
・塩ひとつまみ
・かぼちゃ(黄色)
・よもぎパウダー(緑色)
・紅こうじ(ピンク)

つくりかた

①もち玄米粉、白玉粉、水適量、塩ひとつまみをボールでこねる。

②それぞれ蒸してマッシュしたかぼちゃ、よもぎパウダー、紅こうじを生地に混ぜ合わせ、丸めて熱湯で浮き上がってくるまで茹でる。

③水にさらして粗熱がとれたら出来上がり。

たれの材料

・醤油
・醤油こうじ
・みりん
・米あめ
・メープルシロップ
・水溶きくず粉

つくりかた

①醤油こうじ以外の材料を小鍋に入れて火にかけ、とろみが出るまでかき混ぜる。

②透明感が出たら、醤油こうじ(の液体の部分)を加えて火を止めたら出来上がり♪

お団子、カラフル〜*\(^o^)/*

今回は、もち玄米粉と白玉粉1:1で、よりヘルシーに♪

白玉粉のみで作るより、食べ応えも増します!

たれは超カンタンにできる、即席みたらしのたれ。

が教えてくれたレシピです。

醤油こうじを火を止める間際に最後に加えるのは、風味が飛ばないようにだそう。

醤油、醤油こうじ、みりんと発酵調味料使いまくりなので(笑)、深~い奥行きのある味わいに。

市販のものよりはかなり甘さ控えめですが、甘辛味で美味しい♡

塩加減も甘みも自分好みに調節できるから、やっぱり手作りが一番!

実家に帰省中だったので、家族にも喜んでもらえました^^

和菓子作りのおすすめ本

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どちらも身近な材料で作れ、手順の説明もわかりやすく、和菓子作りをしたことがない人に優しい本です。

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸眠などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。