さっぱり冷や汁ごはん☆

昨日載せた冷や汁そうめんの、
ごはんバージョン!!

玄米をさっぱりと食べやすいので、
これまた夏にぴったりでした。


冷や汁は、だし汁、味噌、すり胡麻を合わせて冷やしておく(昨日と同じ)。

具材はグリルした茄子、キュウリ、大根、生姜、茗荷の梅酢漬け、紫蘇など。

あるものを載せればOK~!

暑い日だったので、茄子以外は生で^^

夏でも玄米を食べないとなんだか調子が出ない性分なので色々試しましたが、

今のところ一番食べやすいのはこの冷や汁ごはんかな~と思います!

が、さらさらっと入ってしまうので、あまり噛めないのが玉にキズです。笑

この夏おそらく一番お世話になった一品ですが、もう来年まで封印かな…?

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ヴィーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。