豆ごはん、野菜のオーブン焼き、冷や汁。

今宵の夜ごはん~♪

一気に夏仕様*\(^o^)/*


・豆ごはん

えんどう豆を塩茹でして玄米ごはんに混ぜました!

・野菜のオーブン焼き

ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、人参、じゃがいも、オクラ

塩とオリーブオイルを振り掛けてオーブンで焼くだけの定番です。

意外と美味しいのがトマト!

グリルすることで甘みがぐっと増します♡

・冷や汁

だし汁、胡瓜、大根、オクラ、ミニトマト、紫蘇、塩、醤油、ごま

海藻が足りない!と思い、海苔もたっぷりかけて頂きました♪

さっと湯通ししたオクラ以外は全部生(塩もみはしたけど)という、

私にしてはロー率高めな感じ☆


今日ももりもりでした^^笑

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ABOUTこの記事をかいた人

SAORI

このサイトの運営者で、フリーランス料理家&ライター。美味しいものを食べること、料理することが大好きで、色鮮やかな野菜たちと戯れるのが喜び。マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送っています。これまでの肩書き・活動は、インナービューティープランナー®/インナービューティーアドバイザー/正食クッキングスクール師範科修了/マクロビオティックの月刊誌「むすび」に連載(2015・1〜12月)など。