白味噌仕立て♪○○○○○づくしな京風お雑煮

今年は京都で過ごす初めてのお正月なので、

やっぱりお雑煮も京風で…♪

京都のお雑煮は白味噌仕立てで、

争い事なく丸く収まるように♡との意味合いを込めて、材料は丸く切るのが特徴。


ということで、輪切りにすると丸い食材ばかり使ってみました○○○○○^^

具材は

*玄米の丸もち
*大根
*人参
*干し椎茸
*里いも
*さつまいも
*菜の花
(里いも以外は、皮をむかずまるごと輪切り♡)


お出汁は、昆布と干し椎茸の合わせに白味噌のみでシンプルに♪

京風のお雑煮って甘くてコクがあって、こんなに美味しいのですね~。。

また作ろうっと!


そしてお餅は、グルテンフリーのビーガンカフェ・CHOICEさんで購入した発芽玄米の丸もち○

つぶつぶ感が残っていて食べ応えがあり、とても美味しいです!

元旦からお店を開けていらっしゃるので、修論書きにお世話になっています。


電源もWi-Fiも使わせて頂けるので、本当に有難いのです…♡

論文に使えそうな参考文献も沢山あって、集中できる最高の環境です!

美味しいおもち、もう一袋買いに行こうかな。。

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ABOUTこの記事をかいた人

SAORI

このサイトの運営者で、フリーランス料理家&ライター。美味しいものを食べること、料理することが大好きで、色鮮やかな野菜たちと戯れるのが喜び。マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送っています。これまでの肩書き・活動は、インナービューティープランナー®/インナービューティーアドバイザー/正食クッキングスクール師範科修了/マクロビオティックの月刊誌「むすび」に連載(2015・1〜12月)など。