白味噌仕立て♪○○○○○づくしな京風お雑煮

今年は京都で過ごす初めてのお正月なので、

やっぱりお雑煮も京風で…♪

京都のお雑煮は白味噌仕立てで、

争い事なく丸く収まるように♡との意味合いを込めて、材料は丸く切るのが特徴。


ということで、輪切りにすると丸い食材ばかり使ってみました○○○○○^^

具材は

*玄米の丸もち
*大根
*人参
*干し椎茸
*里いも
*さつまいも
*菜の花
(里いも以外は、皮をむかずまるごと輪切り♡)

お出汁は、昆布と干し椎茸の合わせに白味噌のみでシンプルに♪

京風のお雑煮って甘くてコクがあって、こんなに美味しいのですね~。。

また作ろうっと!

そしてお餅は、グルテンフリーのビーガンカフェ・CHOICEさんで購入した発芽玄米の丸もち○

つぶつぶ感が残っていて食べ応えがあり、とても美味しいです!

元旦からお店を開けていらっしゃるので、修論書きにお世話になっています。

電源もWi-Fiも使わせて頂けるので、本当に有難いのです…♡

論文に使えそうな参考文献も沢山あって、集中できる最高の環境です!

美味しいおもち、もう一袋買いに行こうかな。。

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家、イラストレーター。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸眠などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。