こんにちは、大國沙織(@saori_ohkuni)です。
このたび、インナービューティープランナーとして、全国の様々な美味しいものが紹介されているwebメディア「日本全国お取り寄せ手帖」にレシピ記事を書かせていただきました。
全国のプランナー達が毎週、地元のこだわり発酵食品とオリジナルレシピを紹介していく連載になっています。
私がご紹介したのは、自家製の醤油麹で作るバーベキューソース。
詳しいレシピはこちら。
真夏のアウトドアにぴったりの、パンチのある甘辛ソースを作りました。
でも発酵調味料たっぷりで、市販のものよりもヘルシーで安心！
夏野菜などの食材に絡めて焼くだけで、コクと香ばしさで後引く美味しさ。
焼きおにぎりのタレにもよさそう〜。
炭火で焼くのがもちろん最高ですが、ガスコンロに網を乗せてじっくり焼いてもOKです◎
試してはいないけれど、魚焼きのグリルなどでもいい焦げ目がつきそうですね。
（ここだけの話、今回は撮影用に具を串に刺しましたが、野菜によって火の通り具合が違うので、別々に焼いた方がいいかも…。もしくは、種類ごとに串に刺して焼くとか。笑）
アウトドアって、個人的には秋の方が気候が過ごしやすく向いていると思うので、これからの行楽シーズンにも出番があるのでは？
季節のどんな野菜でもできますね。根菜とか美味しそう…！
記事内では、私の地元にあるこだわりの麹屋さんや、お気に入りの器の窯元さんなどもご紹介させていただきました。
どのプランナーさんのレシピもとても美味しそうなので、そちらもぜひご覧ください♪
