【ケータリング】京町家シェアハウスで料理させて頂きました♪(後編)

*今年のことは今年のうちにシリーズ*

友人主催の京町家シェアハウスのオープニングイベントにて、料理させて頂きました^^

後編です♪

前編はこちら


さて、スープとデザート編です。

いかにもハロウィンに出て来そう!な
この見事なかぼちゃは、、

塩ふって蒸し煮して

ポタージュに♡

なんともまばゆい黄色…!

このポタージュ、ほぼバターナッツかぼちゃ100%で出来ています。笑

材料はなんとかぼちゃ、水、塩、仕上げに振った胡椒のみ♪

玉ねぎや豆乳が必要ないくらい、甘くて美味しかった!ので思い切ってシンプルに。

そして、デザートは…

さつまいものココナッツタルト♪

さつまいもを、大量に持って来てくださった方がいらしたのです^^

初めはかぼちゃとさつまいもを合わせてポタージュにしようかと思ったのですが、

別々に蒸し煮して味見してみたら、、、

どちらも既に個性ある完璧な美味しさ♡

これはぜひ、それぞれこのまま味わってもらいたい!ということで、

さつまいもはタルトになりました。

生地は、全粒粉100%のザクザク系です。

さつまいもも、もちろん皮ごとin♡

ココナッツとよく合います。

お酒を飲む人が多そうだったとはいえ、

でもやっぱりスイーツは欲しいよね♪と思って作ったのですが、

予想以上にわ~!と喜んでもらえてよかったです。

今回は当日まで、何人集まるか未知というドキドキな感じでしたが、

結局10人ぐらいの方が来てくださり、思いっきり料理することが出来て幸せでした!

作ったものを喜んでもらえるのって、本当に嬉しいです。

いつもの自分用のごはんよりも美味しくできるから、不思議…笑

こんな機会を頂けたことに感謝です*\(^o^)/

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ヴィーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。