【料理教室】正食クッキングスクールの体験講座、無事終了しました!

1月29日・30日の2日間に渡って行われた正食クッキングスクールの体験講座、

私は昨日の11~12時のクラスを担当させて頂きました!




お伝えしたのは、寒いこの時期にぴったりなベジすき焼き♪

16名もの方にご参加頂きました~!

貴重な休日にお集り頂き、本当にありがとうございました。


まずは野菜の切り方や蒸し煮の仕方など、簡単なデモを行って、、


皆さんに試食をして頂きながら、

私のマクロビオティックとの出逢いや、正食クッキングスクールに通ってよかったことなどをお話しさせて頂きました。

今回は海の精さんのお塩のお土産付きということもあり、塩の大切さのお話も♡


煮込む時間が結構かかることと、

試食やお話の時間を十分に確保したいということで、

急遽、こちらで作ったものを召し上がって頂くという形にさせて頂きました。

出来上がりの写真を撮る余裕がなかったので、試作時のイメージ写真で…(笑)


20~30分、弱火でじっくり煮込んで味しみしみ~のベジすき焼き!


先生方とアシスタントの皆さんが準備してくださった玄米おにぎりと一緒に、召し上がって頂きました。

「この甘辛味は、まさにすき焼きですね!」

「これならお肉がなくても十分満足できます」

「簡単過ぎてびっくり、家でも早速作ってみます♪」

などなど、嬉しいご感想を頂きました!


美味しく作るポイントは、

蒸し煮で野菜の旨味をじっくり引き出すことと、

丁寧に時間をかけて作られた、本物の発酵調味料を使うことでしょうか~。


講座でもお話させて頂きましたが、

マクロビオティックのお料理は、コツさえ掴めてしまえば本当にカンタン…!

質のよい材料を使って丁寧に作れば、必ず美味しくできるのが嬉しいところ。


マクロビオティックの基礎はもちろん、

料理が全くできなかった私に、基本のきから教えてくれた正食クッキングスクール。

そんな場所で講座をさせて頂けるなんて…と

最初はかなり緊張してしまい、噛みまくりでしたが汗、

少しでもお料理やマクロビオティックの楽しさを感じてくださったなら、とても嬉しいです♪

終了後に参加者の方々と♡


他にも一緒に写真を撮ってください~と言ってくださった方がいたり、

「月刊誌「むすび」の連載、全部読みました!」

「いつも、ブログを楽しみにしています~」

「いい感じに適当なところが、好感が持てます♪笑」

などと仰ってくださった方もいて、感動・・・。


ブログや連載の読者の方に直接お会いできることは普段あまりないので、

今回このようなお言葉を頂けて、本当に励みになりましたうれしい!!

そしてもちろん、新たな嬉しい出会いも沢山ありました~♡


このたびはこんな貴重な機会を頂き、心から感謝しています。

講座にご参加くださった皆様、

正食クッキングスクールのスタッフの皆様、

沢山サポートしてくださった先生方やアシスタントの皆様、


本当にありがとうございました…!!

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ABOUTこの記事をかいた人

SAORI

このサイトの運営者でフリーライター。京都で学生時代を過ごし、東京で編集の仕事を経て、千葉県鴨川市にUターン。マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送り、色鮮やかな野菜たちと戯れるのが一日の喜び。これまでの主な肩書き・活動は、インナービューティープランナー®/正食クッキングスクール師範科修了/マクロビオティック月刊誌「むすび」に連載など。