いちごのタルト♪

先日手に入った、貴重な無農薬のいちご。

いちごは足が速いので、新鮮なうちに使わねばと若干焦っております^_^;

ああなんて贅沢な悩み!笑

今度は王道のタルトにしてみました~♡


タルト生地:全粒粉、地粉、塩、菜種油、メープル、豆乳

アーモンドクリーム生地:アーモンドプードル、全粒粉、地粉、菜種油、メープル、豆乳、塩、バニラEX、アルミフリーBP

いちごのグレーズ:いちご、メープル、塩、葛粉

一旦タルト生地だけ焼いて取り出し、アーモンドクリーム生地を流し込んで焼き、冷ましてからグレーズをかけて出来上がり~。


切るとこんな感じ!


若干手間はかかりますが、いちごの甘酸っぱさが存分に生きたタルトに仕上がりました^^

ショートニングを使わずにサクサク生地が作れないか模索中です!!

トランスフリーでオーガニックのものも出ていますし、使ってしまえば簡単なのですが、

やはり常温の状態で固まっている油が体内に入ると
…と考えると使うのをためらってしまいます(笑)

自分で食べるにはこれで十分美味しいのですが、
人に出すとなるともう少し改良が必要そうです!

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ABOUTこの記事をかいた人

SAORI

このサイトの運営者で、フリーランス料理家&ライター。美味しいものを食べること、料理することが大好きで、色鮮やかな野菜たちと戯れるのが喜び。マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送っています。これまでの肩書き・活動は、インナービューティープランナー®/インナービューティーアドバイザー/正食クッキングスクール師範科修了/マクロビオティックの月刊誌「むすび」に連載(2015・1〜12月)など。