いちごのタルト♪

先日手に入った、貴重な無農薬のいちご。

いちごは足が速いので、新鮮なうちに使わねばと若干焦っております^_^;

ああなんて贅沢な悩み!笑

今度は王道のタルトにしてみました~♡


タルト生地:全粒粉、地粉、塩、菜種油、メープル、豆乳

アーモンドクリーム生地:アーモンドプードル、全粒粉、地粉、菜種油、メープル、豆乳、塩、バニラEX、アルミフリーBP

いちごのグレーズ:いちご、メープル、塩、葛粉

一旦タルト生地だけ焼いて取り出し、アーモンドクリーム生地を流し込んで焼き、冷ましてからグレーズをかけて出来上がり~。

切るとこんな感じ!

若干手間はかかりますが、いちごの甘酸っぱさを存分に味わえるタルトに仕上がりました^^

ショートニングを使わずにサクサク生地が作れないか、さらに模索したいと思います!

いちごといえば、この絵本🍓📕💕

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフードライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。