ロロンかぼちゃのパウンドケーキ♪

ロロンというかぼちゃで、パウンドケーキを焼きました♪

材料は、かぼちゃ、全粒薄力粉、強力粉、豆乳、メープル、なたね油、シナモン、レーズン、クルミ、かぼちゃの種、塩、バニラエッセンス、アルミフリーBP。


ない材料を省いたりと多少簡略化してしまいましたが、こちらの本を参考にしました!

かぼちゃは、あらかじめ皮ごと蒸したものを生地に練り込み、

角切りにしたものも混ぜ込み、かぼちゃ満載のケーキとなりました!

ケーキの上にもかぼちゃの種をトッピング~。

かぼちゃ好きにはたまりません♡

ちなみに、ロロンてこんなのです。

まるでラグビーボールのような、ユニークなビジュアルにやられて購入!笑

甘みが強いので、お菓子向きと言われているそうな。

塩蒸ししてそのままでも、ホクホクでとっても美味しかったです。

見かけたらぜひお試しください♪

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このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸眠などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。