ロロンかぼちゃのパウンドケーキ♪

ロロンというかぼちゃで、パウンドケーキを焼きました♪

材料は、かぼちゃ、全粒薄力粉、強力粉、豆乳、メープル、なたね油、シナモン、レーズン、クルミ、かぼちゃの種、塩、バニラエッセンス、アルミフリーBP。


ない材料を省いたりと多少簡略化してしまいましたが、こちらの本を参考にしました!

かぼちゃは、あらかじめ皮ごと蒸したものを生地に練り込み、

角切りにしたものも混ぜ込み、かぼちゃ満載のケーキとなりました!

ケーキの上にもかぼちゃの種をトッピング~。

かぼちゃ好きにはたまらんです♡

ちなみに、ロロンてこんなのです。

まるでラグビーボールのような、ユニークなビジュアルにやられて購入!笑

甘みが強いので、お菓子向きと言われているそうな。

塩蒸ししてそのままでも、ホクホクでとっても美味しかったです^^

見かけたらぜひお試しください♪

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このブログの運営者でフリーライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ヴィーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。