PROFILE

皆さん、こんにちは!
このWEBログ「おいしい人生のつくりかた」を運営しているSAORIです。

フリーランスでライターと料理の仕事をしている、
食いしん坊なベジタリアンです♪

私、大国沙織(おおくに さおり)の自己紹介

1989年10月29日に長女として生まれ、
海と山、田畑などの大自然に囲まれた田舎で、のびのびと育ちました。

千葉県鴨川市の実家は、こんなのどか〜なところ!


子供の頃から、とにかく食べることが大好き。


料理上手の母に恵まれ、
家を離れるまでは完全に食べる専門でした。

それが、京都の大学に進学し一人暮らしを始めたことを機に自炊にハマり、
料理の面白さに目覚めます。


しかしそれまで全く家事をしたことがなかったので、
もう絶望的に料理ができず、これはまずい!と思い

正食クッキングスクールの師範科まで通ったり、
インナービューティープランナーの資格を取ったりして

楽しみながらあちこちで学びました。

いつの間にか、帰宅すると真っ先にキッチンに立つ毎日。


自分で料理をするようになってはじめて気が付いたのが、

野菜の色や形って、ハッとするほど個性的で美しい!ということ。


疲れて帰ってきても、野菜と戯れていると思いっきりリフレッシュできるので、

一番の気分転換に…!!


料理だけでなく、天然酵母パンやスイーツ作りにも夢中になりました。




アルバイトも、料理教室のアシスタントや講師、
ベジカフェのホールスタッフなど、

ことごとく食に関連する仕事ばかり。
(もちろん、まかない狙いです。笑)

学生時代に書いていた自炊日記のブログがきっかけで、
月刊誌の連載をさせていただいたことも。


大学院修了後は、東京の出版社に就職しました。

料理雑誌の編集の仕事で、内容はやりがいのあるものでしたがとにかく忙しく、
都会の環境にも慣れず心身のバランスを崩してしまい、半年で退職。

現在は8年ぶりに千葉の田舎に戻り、都内と行き来するフリーランスに転向。
おもにライター業と料理の仕事をしながら、いろいろと模索中です!

好きなもの

ベジタリアンで野菜が大好き!

もともとは何でも食べていましたが、
家族のアレルギー体質改善のため、10数年前から玄米と野菜中心の菜食に。

するとそれぞれに、花粉症や蕁麻疹が出なくなったり、
私も頑固な冷え性が改善されるなどの変化が☆

以来今も、お肉、魚介類、卵、乳製品などの動物性食品は摂らず、
ほぼ植物性100%の食生活を楽しんでいます


では、ずっとそうだったのか?と言うと決してそんなことはなく、
特に一人暮らし時代は、かなり脱線もしました(笑)。

でもやっぱり、野菜のごはんを食べているときが一番体調もいいし、
気分もよくて心地いい。


おそらくこれが最重要ですが、何よりとびきりおいしい!

毎日、食べたいものをガマンすることなく食べていますが、
結果的にベジタリアン、という感じです。

菜食は地球や動物にも優しいので、
本当にいいことづくめ^^

ちなみに動物は可愛くてなんでも好きですが、ひとつだけ選ぶなら犬派です!
人懐っこさがたまりません。


好きな食べ物は、本当にたくさん(笑)。
あえて挙げるなら…

玄米ごはん、具だくさんのお味噌汁、わかめ、かぼちゃ、モチモチしたもの、ネバネバしたもの、皮から作る野菜餃子、ドライフルーツ、天然酵母パンなど♡


生きているといろいろあるけれど、
おいしいものを食べているときはやっぱり幸せ…。


基本的には自炊派ですが、たまの外ごはんも大きな楽しみです。

甘いものは、草もちがダントツで大好き。


摘みたてのよもぎでつくる草もちは、
ほんの限られた季節にしか食べられない特別な味わい…。

とにかくよもぎの香りが好きなので、
よもぎ茶は毎日淹れて飲んで癒されています。

よもぎは傷口に貼っておくと治りが早かったり、
よもぎ蒸しなどで体を温めてくれる効果も◎

そんな、いろんな形で役に立てるようなよもぎのような人に、私もなりたいです。笑

私のパワースポット2つ

じっとしているのが苦手な性分で、旅行が大好きです。
特に自然が豊かな場所にとても惹かれます。

なかでも、何度でも訪れたいと思う愛しのスポットは沖縄〜!!


私達は、なんて美しい素敵な星に住んでいるんだろう…

心の底からそう思わせてくれる、
どこまでも透き通る青い海や元気いっぱいの植物たち。

カラフルでおいしい、島野菜やフルーツの宝庫でもあります。


ゆったりと流れる時間も大好き。
おそらくこちらには、沖縄旅行記が度々登場するはずです♪



そして、第二の故郷ともいえる京都も、私にとって特別な場所。
貴重な学生時代の7年間を京都で過ごせてよかった…!としみじみ思います。

京都の魅力は数え切れないほどありますが、
まず四季の移ろいをはっきりと感じられること。



そんな寒暖差の激しい環境で育った京野菜は最高においしく、
素晴らしいお店がたくさんあります。


京都のベジカフェは、本当にレベルが高い…!
料理の仕事が丁寧で、食材の組み合わせや盛り付け方など、とても勉強になります。

食いしん坊の私が、京都で食べ歩いた軌跡もご紹介しますね。

本の虫です。

基本的に集中力のない私が唯一、
寝食を忘れて没頭できるのが読書


文芸書、実用書、漫画、雑誌など活字のあるものはジャンル問わず好きで、
大学時代には、1000冊以上の本を読みました。


図書館のヘビーユーザーですが、
本屋さん巡りも趣味のひとつ。

特にお店によって品揃えが全然違い、
掘り出し物の見つかる古本屋さんにはつい長居してしまいます。

思うに本の一番の魅力は、
ページを開くまで、何が書いてあるかわからないところ!
なんだかロマンがあるじゃないですか♡

このWEBログでは、
私の興味関心の大部分を占めている食についてはもちろん(笑)、
皆さんにオススメしたい本や場所など、

身も心も豊かな「おいしい人生」を送るために役立ちそうな情報
いろいろとご紹介していけたらと思います!

よろしくお願いします^^

Thank you very much for reading!!
SAORI