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皆さん、こんにちは!
このブログ「おいしい人生のつくりかた」を運営しているSAORIです。

フリーランスのライター・料理家として活動しています。
食いしん坊なベジタリアンです。

現在の主な仕事

・各種メディアにて記事、コラム執筆

食にまつわるコラム、レシピ記事、店舗やイベントの紹介記事、旅コラム、本の紹介など


・レシピ提供

ヴィーガン/マクロビオティック料理、カラフルな野菜レシピ、和食、精進料理、野草料理、手間をかけず簡単に作れるおかず/スイーツ、一人暮らし向けの展開料理など

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私、大国沙織(おおくに さおり)の自己紹介

1989年10月29日5時12分ごろ、長女として東京に生まれました。

3歳〜小学校の途中までをアメリカのネブラスカ州で過ごした後、
海と山、田畑に囲まれた自然豊かな千葉県鴨川市に移住。

あちこち(主に田舎を)転々としながら、のびのびと育ちました。
実家の目の前には、こんなのどか〜な景色が広がっています。


子供の頃から、とにかく食べることが大好き。


料理上手の母に恵まれ、家を離れるまでは完全に食べる専門でした。

それが、京都の大学に進学し一人暮らしを始めたことを機に自炊にハマり、料理の面白さに目覚めます。


しかしそれまで全く家事をしたことがなかったので、もう絶望的に料理ができず、これはまずい!と思い

正食クッキングスクールの師範科まで通ったり、
インナービューティープランナーの資格を取ったりして

楽しみながらあちこちで学びました。

それからは、帰宅すると真っ先にキッチンに立つ毎日。


自分で料理をするようになってはじめて気が付いたのは、

野菜の色や形って、ハッとするほど個性的で美しい!ということ。


疲れて帰ってきても、野菜と戯れていると思いっきりリフレッシュできるので、

いつの間にか一番の気分転換に。


料理だけでなく、天然酵母パンやスイーツ作りにも夢中になりました。




アルバイトも、料理教室のアシスタントや講師、ベジカフェのホールスタッフなど、ことごとく食に関連する仕事ばかり経験。(もちろん、まかない狙いです。笑)

学生時代に書いていた自炊日記のブログがきっかけで、月刊誌に連載をさせていただいたことも。


大学院修了後は、東京の出版社に就職しました。

料理雑誌の編集の仕事で、内容はやりがいのあるものでしたがとにかく忙しく、都会の環境にも慣れず心身のバランスを崩してしまい、半年で退職。

毎日同じ時間に同じ場所へ通うような会社勤めが肌に合わないことがわかったので(笑)、自然とフリーランスに転向しました。

2016年の終わりに8年間の一人暮らしに終止符を打ち、千葉の田舎にUターン。

現在は都内と行き来しながら、主にライター業と料理の仕事をしています。

これまでの活動の一部はこちら

仕事のご依頼その他はお問い合わせページからどうぞ。

好きなもの

ベジタリアンで野菜が大好き!

もともとは何でも食べていましたが、家族のアレルギー体質改善のため、10数年前から玄米と野菜中心の菜食に切り替えました。

するとそれぞれに、花粉症や蕁麻疹が出なくなったり、私も頑固な冷え性が改善されるなどの嬉しい変化が。

以来今も、お肉、魚介類、卵、乳製品などの動物性食品は摂らず、ほぼ植物性100%(ビーガン)の食生活を楽しんでいます


では、ずっとそうだったのか?と言うと決してそんなことはなく、特に一人暮らし時代は、かなり脱線もしました。笑

でもやっぱり、野菜のごはんを食べているときが一番体調もいいし、気分もよくて心地いい。

おそらくこれが最重要ですが、何よりとびきりおいしい!

毎日食べたいものをガマンすることなく食べていますが、結果的にベジタリアン、という感じです。

菜食は地球や動物にも優しいので、本当にいいことづくめ^^

ちなみに動物は可愛くてなんでも好きですが、ひとつだけ選ぶなら犬派です。人懐っこさがたまりません。


好きな食べ物は、星の数ほど。笑
でもあえて挙げるなら…、

玄米ごはん、具だくさんのお味噌汁、わかめ、かぼちゃ、モチモチしたもの、ネバネバしたもの、皮から作る野菜餃子、ドライフルーツ、天然酵母パンなど。


生きているといろいろあるけれど、おいしいものを食べているときはやっぱり幸せ…。


基本的には自炊派ですが、たまの外ごはんも大きな楽しみです。

甘いものは、草もちがダントツで大好き。


摘みたてのよもぎでつくる草もちは、ほんの限られた季節にしか食べられない特別な味わい。

とにかくよもぎの香りが好きなので、よもぎ茶は毎日淹れて飲んで癒されています。

よもぎは傷口に貼っておくと治りが早かったり、よもぎ蒸しなどで体を温めてくれる効果も◎

そんな、いろんな形で役に立てるようなよもぎのような人に、私もなりたいです。笑

私のパワースポット2つ

じっとしているのが苦手な性分で、旅行が大好きです。
特に自然が豊かな場所にとても惹かれます。

なかでも、何度も訪れたいと思う愛しのスポットは沖縄


私達は、なんて美しい素敵な星に住んでいるんだろう…

心の底からそう思わせてくれる、どこまでも透き通る青い海や元気いっぱいの植物たち。

カラフルでおいしい、島野菜やフルーツの宝庫でもあります。


ゆったりと流れる時間も大好き。


おそらくこちらには、沖縄旅行記が度々登場するはずです。

そして、第二の故郷ともいえる京都も、私にとって特別な場所。

貴重な学生時代の7年間を京都で過ごせてよかった…!としみじみ思います。

京都の魅力は数え切れないほどありますが、まず四季の移ろいをはっきりと感じられること。



そんな寒暖差の激しい環境で育った京野菜は最高においしく、素晴らしいお店がたくさんあります。


京都のベジカフェは、本当にレベルが高い…!

料理の仕事が丁寧で、食材の組み合わせや盛り付け方など、とても勉強になります。

食いしん坊の私が、京都で食べ歩いた軌跡もご紹介しますね。

本の虫です。

基本的に集中力のない私が唯一、寝食を忘れて没頭できるのが読書

文芸書、実用書、漫画、雑誌など活字のあるものはジャンル問わず好きで、大学時代には、1000冊以上の本を読みました。


図書館のヘビーユーザーですが(こんなに気前のいいサービスもそうそうないですよね)、
本屋さん巡りも外せない趣味のひとつ。

特にお店によって品揃えが全然違い、掘り出し物の見つかる古本屋さんにはつい長居してしまいます。

思うに本の一番の魅力は、ページを開くまで、何が書いてあるかわからないところ。

なんだかロマンがあるじゃないですか♡

最後に、このブログのコンセプト

このブログ「おいしい人生のつくりかた」では、

私の興味関心の大部分を占める食についてはもちろん(笑)、
皆さんにオススメしたい本や場所など・・・

身も心も豊かな「おいしい人生」を送るために役立ちそうな情報を通じて、

この地球で素直に自分らしく生きていくためのヒントをシェアしていけたらと思います。

よろしくお願いします^^

Thank you very much for reading!!
SAORI