おろし玉ねぎソースとグリル野菜のオープンサンド♪

ジューシーな新玉ねぎのおろしソースを作って・・

グリル野菜と、オープンサンドにしてみました♪

新玉ねぎのみずみずしさや甘さを存分に味わえる、お気に入りのソースです！

＊おろし玉ねぎソースとグリル野菜のオープンサンド＊レシピ

材料

・玉ねぎ
・塩ひとつまみ
・醤油
・水（だし汁）
・胡椒、ハーブなど適宜
（以上、おろし玉ねぎソース）
・野菜なんでも

つくりかた

①おろし玉ねぎソースを作る。玉ねぎをすりおろすか、適当にカットしてフードプロセッサーにかける。（フープロがあれば、その方が格段に楽です♪笑）

②鍋に①と塩ひとつまみ、醤油、水（だし汁でも）を加え、玉ねぎの辛みが甘みに変わるまで、弱火で煮る。（ソースの出来上がり）

③トーストしたパンに、塩をふってグリルした野菜を乗せて玉ねぎソースをかける。

ソースにもう少しパンチが欲しいときには胡椒やハーブで風味を付けたり、

甘みが足りなければみりんや甘酒を加えても…☆

新玉ねぎは足が早いので、簡単にできるこのソースを作って冷凍しておくのもオススメです。

使う際に小鍋で使う分だけ溶かし、残りはまた冷凍すればOK！

サラダのドレッシングとして、豆腐ハンバーグなどのソースとして、

色々使い回せる優れものです♪

新玉ねぎが美味しいこの季節に、ぜひー！

グリル野菜は、塩をふってフライパンでじっくり焼きました。

野菜を焼くときも玉ねぎソースもノンオイルですが、

野菜を分厚めにカットしたことで、食べ応えのあるサンドイッチになりました♡

ちなみに、（具を乗せ過ぎて殆ど見えませんが…）

パンは、自家製天然酵母と国産小麦のapelilaさんのもの。

なかなか買いに行けませんが、風味がとても良くて大好きなパンです♪