蒸しキャベツのごぼう味噌巻き♪

先日のごぼう味噌を、さっと蒸したキャベツで巻いてみました!

あ、もう書くこと終わっちゃった・・笑

一応、作り方載せておきます♪

*蒸しキャベツのごぼう味噌巻き*レシピ

材料

・ごぼう
・人参
・玉ねぎ
・生姜
・塩
・味噌
・醤油
(以上、ごぼう味噌)
・キャベツ
・塩 ひとつまみ

つくりかた

①ごぼう、人参、玉ねぎ、生姜はみじん切り。(フードプロセッサーがあればかなり楽です!)

②①の材料をごぼうから順に、塩ひとつまみしてじっくりウォーターソテーする。

③野菜に火が通って甘みが出たら、味噌と醤油で味を調える。ごぼう味噌の出来上がり♪

④塩をひとつまみ振り、さっと蒸したキャベツで巻いていただく。

軽く蒸したキャベツでごぼう味噌を巻いただけですが、
これがなんとも美味しい♡

キャベツは生のままでもいいのですが、
塩少し振ってさっと火を通した方が甘みが増して食べやすくなるので、私は好きです♪

これは、キャベツ一玉あっという間になくなりそう・・!

さらに海苔で巻いても、美味でした^^

ちょっと炭水化物は重いな~というときに軽い食事として頂きましたが、
玄米ごはんも一緒に巻いても美味しそうだなぁ。笑

万能なごぼう味噌、ぜひ作ってみてください☆

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフードライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ヴィーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。