ブロッコリーの黒ごま醤油和え☆

ブロッコリーの黒ごま醤油和え。

おそらく、今までで一番作ってきたブロッコリーのおかずです!


*ブロッコリーの黒ごま醤油和え*レシピ

材料

・ブロッコリー
・塩 ひとつまみ
・醤油
・黒ごま

つくりかた

①ブロッコリーは塩をふり、少し歯ごたえがする程度にまでウォーターソテーする。

②黒ごまは炒り、すり鉢で半分ぐらいあたる。

③②に醤油を加えて混ぜて黒ごま醤油の衣を作り、ブロッコリーと和えて出来上がり。


超かんたーん!

あと一品、というときにすぐ作れて便利です♪

それにしても、ブログに載せるレシピとしては本当に簡単過ぎですが、
他の方の記事を読んでいても、
簡単なものの方が、私は実際に作ってみようかなという気になるので・・
私のような少数派の人がいると信じて、載せておきます。笑

作るときのポイントは、ブロッコリーに火を通しすぎないことと、
黒ごまをするときにすり過ぎないこと(個人的には、プチプチした食感が少し残っている方が好きなので♪)
ぐらいでしょうか?

お酢梅酢をプラスしても、さっぱりして美味しいです。

基本的には身体を冷やし過ぎない梅酢がオススメですが、
これからの季節は米酢でもいいかもしれませんね♪

和え衣は、麻の実などに変えてもよく合います~。

(麻の実なら炒らなくていいので、より手軽にできます♡
どんだけズボラなんだ笑)

それからこの胡麻醤油衣、
お餅に絡めても最高に美味しい
のです♪

じっくり蒸し焼きした玄米餅を熱湯にさっと浸して、
絡めて食べるのが好きですー♡

ちょっと気が早いですが、
お正月のお餅が余ったらぜひお試しください^^

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ABOUTこの記事をかいた人

SAORI

このサイトの運営者で、フリーランス料理家&ライター。美味しいものを食べること、料理することが大好きで、色鮮やかな野菜たちと戯れるのが喜び。マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送っています。これまでの肩書き・活動は、インナービューティープランナー®/インナービューティーアドバイザー/正食クッキングスクール師範科修了/マクロビオティックの月刊誌「むすび」に連載(2015・1〜12月)など。