ブロッコリーの黒ごま醤油和え☆

ブロッコリーの黒ごま醤油和え。

おそらく、今までで一番作ってきたブロッコリーのおかずです!

*ブロッコリーの黒ごま醤油和え*レシピ

材料

・ブロッコリー
・塩 ひとつまみ
・醤油
・黒ごま

つくりかた

①ブロッコリーは塩をふり、少し歯ごたえがする程度にまでウォーターソテーする。

②黒ごまは炒り、すり鉢で半分ぐらいあたる。

③②に醤油を加えて混ぜて黒ごま醤油の衣を作り、ブロッコリーと和えて出来上がり。

超かんたーん!

あと一品、というときにすぐ作れて便利です♪

それにしても、ブログに載せるレシピとしては本当に簡単過ぎですが、
他の方の記事を読んでいても、
簡単なものの方が、私は実際に作ってみようかなという気になるので・・
私のような少数派の人がいると信じて、載せておきます。笑

作るときのポイントは、ブロッコリーに火を通しすぎないことと、
黒ごまをするときにすり過ぎないこと(個人的には、プチプチした食感が少し残っている方が好きなので♪)
ぐらいでしょうか?

お酢梅酢をプラスしても、さっぱりして美味しいです。

基本的には身体を冷やし過ぎない梅酢がオススメですが、
これからの季節は米酢でもいいかもしれませんね♪

和え衣は、麻の実などに変えてもよく合います~。

(麻の実なら炒らなくていいので、より手軽にできます♡
どんだけズボラなんだ笑)

それからこの胡麻醤油衣、
お餅に絡めても最高に美味しい
のです♪

じっくり蒸し焼きした玄米餅を熱湯にさっと浸して、
絡めて食べるのが好きですー♡

ちょっと気が早いですが、
お正月のお餅が余ったらぜひお試しください^^

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ヴィーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。