料理教室が大人気!ベジタリアン料理家erico先生のレシピ本が発売されました!!

アシスタントをさせて頂いているベジタリアン料理家erico先生の、

待望のレシピ本がついに発売となりました~!!


じゃん!!!

まず何と言っても、目の覚めるような色彩使いが素晴らしい~♡

お野菜ってこんなに美しかったのかと…惚れ惚れしてしまいます。

もちろん全てのレシピが植物性100%!

表紙の写真にもなっている、おそらくお教室で人気No.1のベジタコライスのレシピもバッチリ載っております!!

ちょっとだけ中身をお見せすると…

これまた大反響を呼んだノンエッグオムライスや、

中華点心、

インドネシア料理など…

ericoさんの手にかかれば、世界中のどんなお料理もベジ流に自由自在!!

こんな異国風のルックスであっても、味噌や醤油を始めとする日本の伝統調味料や、切り干し大根やひじきなどの和食材をふんだんに使っているのがポイントです。

日本人の身体に合ったヘルシーな仕上がりになっているのはもちろん、身の周りの食材たちで簡単に作れてしまうのが素晴らしい☆

また、手の込んでいそうなお料理でも手順が最小限に抑えられていて、

大雑把でレシピ通りにきっちり作るのが苦手な私でも、作ってみようかなと思えるわかりやすさです。

ここ重要ですよねー♪

(レシピに幅が持たせてあるので、少しぐらい計量がアバウトでも美味しく出来上がるのも嬉しい!!笑)

もちろん、スイーツのレシピも色々載ってます♡

ericoさんのスイーツはどれも食べるのが勿体ない可愛さで、

どうしたらそんな風にデコレーションできるの!といつも思っていましたが、

この本を見ていたらコツをマスターできそう!

数ある中でも私のイチオシは、この夏数えきれないぐらい作った、玄米ごはんのアイスクリーム☆

様々なアレンジのバリエーションも、惜しみなく紹介されております。

ベジな人にはもちろん、そうでない人にも日々役立つこと間違いなしの料理本になっているので、

ぜひ一家に一冊置いて頂きたいです♪

「身体に良い」のはもちろんですが、それよりも何よりも「楽しい♡」「美味しい♡」が先に来るericoさんのお料理ワールド、ぜひ覗いてみてください^^

お買い求めはこちらから。

【追記】

皆さんに大人気のericoさんの料理本、2冊目も発売されました。

さらにパワーアップした、素敵なレシピの数々……。こちらも必見です!

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、料理家。約15年前から、マクロビオティック、ヴィーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。