手作りいちご大福♪

無農薬の貴重ないちごが手に入りましたので、

乙女の永遠の憧れ♡
いちご大福を作ってみました~^^

*手作りいちご大福*レシピ

材料

ぎゅうひ
・白玉粉
・水
・米あめ
・塩ひとつまみ

豆乳カスタード
・豆乳
・葛粉
・米あめ
・メープルシロップ
・白みそ
・塩ひとつまみ

つくりかた

①鍋にぎゅうひの材料を入れ、弱火にかけ絶えず混ぜながら練り上げる。

②豆乳カスタードをつくる。材料をすべて小鍋に入れ、火にかけとろみがつくまでかき混ぜる。

③葛粉を手にはたく。ぎゅうひの生地を平たい丸に伸ばし、豆乳カスタードといちごを乗せて包む。

できあがり。


ぎゅうひの生地は、火が通って生地が固くなるにつれ、練るのにめっちゃ力要ります!

がんばって〜*\(^o^)/*

手につかないよう周りにはたく粉は、葛粉を使いました。

片栗粉を常備してないのと、葛粉って実は生で食べても問題ないそうなので◎

あんを炊く余裕がなかったので、5分で出来る即席豆乳カスタードをあん代わりに♪

ちょっと和風テイストにしたかったので、白みそや米あめを入れてみました。

なかなか美味しかったです(*> U <*)♡

というか、いちご自体がめちゃくちゃ美味しいので何作っても失敗がなさそう…。笑

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ABOUTこの記事をかいた人

SAORI

このサイトの運営者で、フリーランス料理家&ライター。美味しいものを食べること、料理することが大好きで、色鮮やかな野菜たちと戯れるのが喜び。マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送っています。これまでの肩書き・活動は、インナービューティープランナー®/インナービューティーアドバイザー/正食クッキングスクール師範科修了/マクロビオティックの月刊誌「むすび」に連載(2015・1〜12月)など。