フルーティーなノンシュガーおやつ。シナモン風味のかぼちゃマッシュ

少〜しずつ寒さが緩んでくる今日この頃、かぼちゃのシーズンも終わってしまいそうな感じですが…

甘くてほくほくのかぼちゃが大好き♥カボラーな私としては、もう少し堪能していたい〜!と叫びたい気持ち。

この季節最後に味わっておきたい、とびきりおいしいかぼちゃを存分に味わえるシナモン風味のかぼちゃマッシュを作ってみました!

*シナモン風味のかぼちゃマッシュ*レシピ

材料(作りやすい分量)

・かぼちゃ 1/4個
・レーズン 好きなだけ
・くるみ(ローストする) 好きなだけ
・シナモンパウダー 大さじ1〜
・塩  小さじ1〜

つくりかた

①かぼちゃは適当な大きさに皮ごとカットして鍋に入れ、塩をひとつまみふってフタをし、火が通るまで弱火で蒸し煮する。

②かぼちゃに火が通ったらマッシャーや木べらでマッシュし、レーズン、くるみ、シナモンパウダー、塩を加えてさっくり混ぜ合わせる。

できあがり! とっても簡単です♪

ノンシュガーなのに、とってもスイートでフルーティー。レーズンくるみシナモンも、多めに入れるのが私好みです。

レーズンの甘みと、くるみのカリッとした食感がいいアクセント。シナモンの香りもたまりません〜。

甘いものが食べたいときに作ると、とっても満足できます。美味し過ぎて、味見が止まらないのが難点…。笑

時間があれば、ラップなどでキュッと茶巾しぼりにしてもかわいいです!

おやつのカテゴリーに入れましたが、パンに塗ってオープンサンド風にしてもよく合います。

その場合は、少しだけ塩気を効かせるのがポイント!白味噌を加えても、コクが出ておいしいです。

作るときのコツがあるとすれば…

かぼちゃの味が決め手なレシピなので、栗かぼちゃのような、甘くてほっくほくのかぼちゃを使ってください、というぐらい!

蒸し煮してみて、なんだか水分が多かったり、筋っぽかったりしたら、ほかの料理やスイーツに使いましょう。笑

(そんなかぼちゃの活用法については、また別の記事で…)

すっかりハマってしまい、いいかぼちゃが手に入ったらこればかり作っている私です。笑

と〜ってもオススメです*\(^o^)/*

▼かぼちゃが出てくる美味しい絵本!

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家、イラストレーター。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸眠などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。