フルーティーなノンシュガーおやつ☆シナモン風味のかぼちゃマッシュ

少〜しずつ寒さが緩んでくる今日この頃、
かぼちゃのシーズンも終わってしまいそうな感じですが…

甘くてほくほくのかぼちゃが大好き♥カボラーな私としては、
もう少し堪能していたい〜!!と叫びたい気持ち。

この季節最後に味わっておきたい、とびきりおいしいかぼちゃを存分に味わえる
シナモン風味のかぼちゃマッシュを作ってみました^^


*シナモン風味のかぼちゃマッシュ*レシピ

材料(作りやすい分量)

・かぼちゃ 1/4個
・レーズン 好きなだけ
・くるみ(ローストする) 好きなだけ
・シナモンパウダー 大さじ1〜
・塩  小さじ1〜

つくりかた


①かぼちゃは適当な大きさに皮ごとカットして鍋に入れ、塩をひとつまみふってフタをし、火が通るまで弱火で蒸し煮する。


②かぼちゃに火が通ったらマッシャーや木べらでマッシュし、レーズン、くるみ、シナモンパウダー、塩を加えてさっくり混ぜ合わせる。


できあがり!
とっても簡単です♪

ノンシュガーなのに、とってもスイートでフルーティー。
レーズンくるみシナモンも、多めに入れるのが私好みです^^

レーズンの甘みと、くるみのカリッとした食感がいいアクセント。
シナモンの香りもたまりません〜( ´ ▽ ` )

甘いものが食べたいときに作ると、とっても満足できます。
おいしくて、味見が止まらないのが難点…♡笑

時間があれば、ラップなどでキュッと茶巾しぼりにしてもかわいいです!


おやつのカテゴリーに入れましたが、
パンに塗ってオープンサンド風にしてもよく合います。


その場合は、少しだけ塩気を効かせるのがポイント!
白味噌を加えても、コクが出ておいしいです☆

作るときのコツがあるとすれば…

かぼちゃの味が決め手なレシピなので、
栗かぼちゃのような、甘くてほっくほくのかぼちゃを使ってください、というぐらい!

蒸し煮してみて、なんだか水分が多かったり、筋っぽかったりしたら、
ほかの料理やスイーツに使いましょう。笑

(そんなかぼちゃの活用法については、また別の記事で…^^)


すっかりハマってしまい、おいしいかぼちゃが手に入ったら
こればかり作っている私です。笑

と〜ってもオススメです*\(^o^)/*

ABOUTこの記事をかいた人

大国 沙織(おおくにさおり)

このブログの運営者でフードライター、料理家。約15年前より、マクロビオティック、ビーガン、菜食中心のライフスタイルを送る(これまで薬のお世話になったことがないのがひそかなプチ自慢)。京都で7年の学生時代を過ごし、東京で料理雑誌の編集を経て、自然豊かな千葉県鴨川市にUターン。マイブームは野草料理で、特に好きな野草はよもぎとつくし。