夏野菜

過ぎゆく夏を惜しむレシピ。いろいろ夏野菜のサッパリしそごまだれソテー

９月に入り、急に涼しい風が吹くようになりましたね。大好きな夏がもう終わりを迎えようとしているなんて信じられません…。 それでも、畑の夏野菜はまだまだとれる！ ある日の収穫。かぼちゃ2種、ミニトマト、茄子、ピーマン、モロヘイヤ、青じそ。 （ピ […]

パリパリでスパイシー、後引く美味しさ！カレー風味なゴーヤチップスの作り方

「子供の頃は苦手だったのに、大人になったら食べられるようになった」って食べ物、結構ありませんか？ 私にとっては、ゴーヤがまさにそのひとつ（パクチーやふきのとうなどもそうですね）。 以前はゴーヤ独特の苦みがどうもダメでしたが、今はむしろそれが […]

ある日のこんだて。茄子の生姜醤油煮浸し、かぼちゃとズッキーニの塩麹蒸しほか。畑のかぼちゃが豊作でびっくり！

この間の台風で、我が家の木が根こそぎ倒れてしまいました。8mぐらいある大きな木だったので、強風にあおられてしまったようです…。 皆さんのところは大丈夫でしょうか？

我が家の素麺（そうめん）は薬味が主役！定番のネギや生姜だけじゃない、17種類の薬味？バリエーション

真夏の麺の定番といえば、ひんやり冷たく喉越しのよい素麺、そうめん！ 素麺といえば、茹で時間も短く手軽に準備でき、暑い日でもつるつるっと食べやすく、おまけにお中元などでも頂きがち。笑 夏の食卓に、登場頻度がかなり高いもののひとつではないでしょ […]

冷たい天ぷら蕎麦をリクエストされ、作ってみて気付いたこと。「本当に心から食べたいものを選んで食べる」ことの大切さ

早いものでもう8月ですね！　田舎らしい、にぎやかな蝉しぐれで目を覚ます毎日です。 先日、妹が「なぜか全く食欲が出ない」「食べ物が何も喉を通らない」などとこの世の終わりのようなことを言うので(笑)、夏バテ？　大丈夫かしらとかなり心配になりまし […]

ある日のこんだて。我が家の畑事情と、夏野菜たっぷりの一汁三菜。

あっという間にもう7月。夏至も過ぎて、蒸し暑い日が続きますね。 我が家では、畑の夏野菜が獲れ始めました！ 毎日の畑仕事は主に母（とたまに父）がやっていて、私はあまり手伝わないのですが、毎日様子だけは見に行き、ちょうどよく育った野菜を収穫する […]

野菜寿司いろいろ、11種類作ってみた！

色鮮やかな夏野菜たちで、野菜寿司を作ってみました！ さて野菜寿司、当初はこんなに何種類も作るつもりはなかったのですが、作っている最中に色々思いついてしまい結局11種類も…。笑 いつもよりちょっと長いですがお付き合いくださいね！