インナービューティーダイエット専門料理教室に、レシピ4品を提供させていただきました。今回のテーマは、ひな祭り！！
女性なら、ひな祭りのエピソードって誰しもあると思うのですが、私が思い出すのは美味しい食べ物の記憶ばかり。
お花が咲いたようなデザインのちらし寿司に、三色の層になったひしもち、パステルカラーの可愛いひなあられ……。いつもより華やかでごちそう感のある食卓にワクワクしていた、食いしん坊な子供でした。
一人暮らしをしてからも、この日になるとちらし寿司が食べたくなって、自分だけのためによく作ったものです。笑
▼私流・適当ちらし寿司の作り方
▼私も生徒として通っていた料理教室の代表、木下あおいさんの著書。
ひなまつりレシピ、4品を考案しました！（ヴィーガン、マクロビ）
それでは、今回ご提供させていただいたレシピを簡単にご紹介します！
野菜のにぎり寿司6種
ひな祭りといえばちらし寿司が定番かと思いますが、少し目先を変えてみてもいいかも！？
こんな可愛い、野菜のにぎりはいかがでしょうか。菜の花やタケノコなど旬の食材を使うと、春らしさ満点！ 一口サイズに作れば、パーティーにもぴったりです。
▼野菜のにぎり寿司、過去にも11種類作ったことがあります。こちらは夏バージョンですね。
カラフル根菜のカルパッチョ
色鮮やかな人参や紅心大根たちの断面を活かした、火を使わずにできる一皿です。エディブルフラワーを散らせば一気に華やかに。食べられるお花、今年はもっと勉強したいです！
とろ～り焼きねぎの醤油麹添え
焼いたねぎを醤油麹に付けて食べるだけで、とろけるような美味しさ。こんなに簡単でいいのでしょうか。笑
白味噌の和風スープ
お吸い物の代わりに、今年は白味噌仕立ての甘めのスープを。暖かくなってくると、こんな軽い飲み心地の汁ものが欲しくなります！
▼ちなみに、昨年提供させていただいた、ひな祭りレシピはこちら。
ひな祭りらしい食卓作りのポイント
和風の華やかさを意識すること。お雛様やひし餅、手に入るようなら桃の花を枝ごと飾ってみましょう！
食材やテーブルコーディネートに、ピンク、白、緑など、春を思わせるような色を用いるのも効果的です。
＊＊＊色別の食材例＊＊＊
・ピンク:桜の花の塩漬け、紅芯大根、練り梅、梅酢、紅麹、ドラゴンフルーツ（ピタヤ）など
・白:かぶ、大根、れんこん、里いも、えのき、ゆり根、カリフラワーなど
・緑:菜の花、小松菜、キャベツ、きぬさや、ふきのとう、わらび、えんどう豆、ブロッコリーなど
美味しいものに、年齢性別は関係ありません♡
食いしん坊な老若男女の皆さま！ どうぞ素敵なひな祭りをお過ごしください^^
