【レシピ提供】ヴィーガン・インナービューティー仕様のクリスマスレシピを考案しました!2018ver.

皆さん、メリークリスマス*\(^o^)/*!!  大國沙織(@saori_ohkuni)です。

さて今年も、私が以前生徒として通っていたインナービューティーダイエット専門料理教室へ、クリスマス仕様のレシピを4品提供させていただきました。

去年も同じことを言っていた気がしますが、秋に試作をしていたレシピなので、今頃クリスマスというのが変な感じ……。笑

おもてなしなどに、参考にしていただけたら嬉しいです!

クリスマスレシピを考案しました!(ヴィーガン、マクロビ)

それでは、今回提供させていただいたレシピ4品を簡単にご紹介します。

テーマはヘルシージャンク! 食べ過ぎても安心な100%植物性、グルテンフリー、そしてオイルもほとんど使っていません。

焼きチーズの玄米トマトリゾット

玄米をクリスマスっぽく食べるには? と考えて思いついたレシピ。

トマトリゾットの上に、酒粕やカシューナッツなどで作った植物性のチーズもどきをかけて焼きました。ヘルシーなのに濃厚!

ごぼうときのこのバルサミコソテー

和食に使われることの多いごぼうも、使い方次第でこんなオシャレな一皿に。

きのことのコンビで、食物繊維もたっぷり食べられます。

キャロットラぺ

酸味と甘味のバランスが絶妙で、やめられない止まらないキャロットラペ。

レーズンとくるみが、歯ごたえのアクセント。

小松菜とかぶのポタージュ

青菜をたっぷり食べるためのスープです。

パーティーシーズンは野菜不足になりがちですが、こんな形なら無理なくとれて◎!

代表のあおいさんにも、今回のメニューをご紹介いただきました。

 
 
 
 
 
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▼去年提供させていただいた、クリスマスレシピはこちら♪

▼ヘルシーで美味しいスイーツなら、このレシピ本がおすすめ!

さて今年のクリスマスは、さんざん試作したのでもういいかなと思っていたのですが(笑)、家族のリクエストに応えてピザを焼きました。

母が自家製酵母で生地をこねてくれたので、私は具を準備。

トマトソースと、春菊のジェノベーゼソースの2種類で、クリスマスカラー!

のはずだったのですが、いかんせん具の乗せすぎでよく見えない……。笑

具は、玉ねぎ、れんこん、山芋、かぼちゃ、ブロッコリー、きのこなどあるものを適当に。ローズマリーとオリーブオイル、塩をふって焼きました。

我が家は皆生活リズムがバラバラでごはんを一緒に食べることも滅多になく、全員集合は久しぶり。

ピザと味噌汁というミスマッチな取り合わせでしたが(笑)、喜んでくれたのでよかったです。

ストーブの上で料理できるのも、冬ならではのお楽しみ!

それでは、美味しいクリスマスと年末年始をお過ごしください〜♪

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家、イラストレーター。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸族などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。