しとしと降りしきる雨音をBGMに、家でパンを焼く幸せに気付いてしまった私です。
さて、私もたまにアシスタントをしている、千葉県鴨川市で母の主催するマクロビオティックと雑穀の料理教室Chimney にて米粉フォカッチャのレッスンを開催します♪
小麦アレルギーの方でも安心して召し上がっていただける、グルテンフリー仕様のフォカッチャです。
フォカッチャとは？
野菜などの具を生地の上に乗せて焼いた、イタリア生まれの平たいパンのこと。
オリーブオイルやハーブ、岩塩などで風味付けをすることが多い。
フォカッチャは間違いなく、私の好きなパンBEST３に入ります♡
なぜなら、サンドイッチのように何か挟んだりしなくても既にたくさん具材がトッピングされているので、得られる満足感がとても大きいから
米粉と玄米粉をベースとした生地は、ふっくらもちもち、幸せな気分になれる焼き上がり！
グリルした野菜やオリーブ、ハーブなどをたっぷりと乗せて焼きます。
具材の並べ方はもちろん自由なのですが、私がトッピングするとなんだか曼荼羅風な感じに…。笑
思う存分好きなだけ具材を乗せられるのも、手作りならではの醍醐味♪
焼けました〜！
外側はカリッと香ばしく、中はもちもちしていて食べ応えバツグンです。
短時間で発酵するタイプの天然酵母を使うので、思い立ったら1時間半でカンタンに手作りできる、米粉フォカッチャ。
こんなパンが家庭で作れたら、ちょっと幸せかも…。
焼きたての美味しさは格別です。ぜひ一緒に作ってみませんか？
レッスンの概要です。
開催日 2017年6月22日 (木)、6月24日（土）
時間 10:00～14:00頃
定員 2～5名
料金 会員 6000円 一般の方 6500円（どなたでもご参加頂けます♪）
メニュー
＊野菜たっぷり米粉のフォカッチャ
試食の他お持ち帰り付き。
イースト感覚の天然酵母・白神こだま酵母を使って手軽に作ります。
＊米粉の野菜ポタージュ
＊豆腐の塩麹チーズ
＊雑穀と豆のサラダ
＊米粉を使ったお楽しみデザート
詳細、お申し込みはこちらから。
22日は、私も手伝う予定です。
どうぞお気軽にお越しください♪
