【沖縄のお宿・間琉maruに教わる!】veganで夢のキャラメルバターパンケーキ♥秘密は、塩糀と醤油糀だった!?

先日、初めてオンラインの料理教室というものに参加してみました!

受講したのは、mebae farmさん主催の料理ワークショップ。

沖縄のお宿・間琉maruのオーナーみさとさんが、「塩糀と醤油糀」を使ったヴィーガンスイーツの作り方を教えてくれました!

実は彼女が生み出す、美味しそうなごはんやスイーツの数々をいつもインスタで見ていて、ずっと「ああ食べに行きたい……!」と思っていたのです。

私にとって沖縄は、何度も訪れるほど大好きな場所なので、今度行くときは絶対泊まりに行くぞ♥と心に決めています。

時節柄すぐには難しいかもしれませんが、オンラインなら距離感も関係なし!

zoomに慣れていなさすぎて、最初音声の出し方がわからなかったりとご迷惑をおかけしてしまいましたが、沖縄からでも画面越しにレッスンを受けられることに感動!(いまさらw)

受講後、早速教わったパンケーキとバター、キャラメルソースを作ってみました。

これがとっても美味しくて、感動でした……!!

沖縄のお宿・間琉maruに教わる、veganキャラメルバターパンケーキ!

今回みさとさんがデモで教えてくれたのは、

塩糀コインパンケーキ醤油糀キャラメルソース塩糀発酵バターの全3種類の作り方。

スイーツに「糀」を使うというのもびっくりですが、どれも本当に美味しかったです!

塩糀も醤油糀も、手作りのものを冷蔵庫に常備しているものの、料理に使うばかりでスイーツに使ったことってほとんどなかった! レパートリーが増えて嬉しい。

パンケーキを、こんな小さなサイズで焼くなんて初めて!

可愛い〜♪

私はせっかちなので焼けたらすぐ食べたいタイプなのですが、これなら同時に焼けるから、夢の重ねパンケーキが楽しめる!笑

盛り付けはこんな感じに。

塩糀を使ったバターも、醤油糀入りのキャラメルソースも、コクがしっかりあって、甘みと塩味のバランスが絶妙!

それぞれの相性もぴったりで、口に入れた瞬間とろけました〜❤︎

まさに夢のような組み合わせ!

畑と冷蔵庫にあったフルーツもトッピング♪ 

野いちごとブルーベリー、ミントは収穫してきたもの。

フォークとナイフで切り分ける瞬間も幸せ!

お家にいながら、こんなカフェみたいなメニューが楽しめるとは〜。

盛り付けた器は両方とも、沖縄を旅したときに購入したやちむん。

そういえば、初めて沖縄を訪れたときにやちむんの風合いに一目惚れしてしまい、予定を決めない旅だったこともあり、何日かやちむん探しに明け暮れたのでした。笑

以来、行くたびに少しずつ集めています!

最近は料理ばかり盛り付けていたけれど、やっぱりスイーツにもぴったり。器が可愛いと、より美味しい!

幸せ過ぎるひとときでした。

家族にも大好評で、2倍量作ったのにあっという間に完食。笑

ちなみに、大雑把で計量が苦手な私でも作れるくらい材料もシンプルで、カンタンにできました!

こんなヘルシーで美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございました❤︎

6/20と7/7は、沖縄の間琉maruにて、同じ内容で直接料理教室を行うそうなので、お近くの方はぜひ♪ 詳細はこちら

ランチ付きだそうで、参加できる方が羨ましい!笑

でも、直接教わる料理教室だと「すぐその日のうちに自分で作ってみる」とかなかなかできないので、家でオンライン受講できる良さも感じました。

久しぶりに沖縄の風が感じられて嬉しかったし、距離に関係なく美味しさって届くんだなぁ、と実感できた一日でした〜!