ある日のこんだて。蓮根と山芋のお焼き、菜の花の醤油マスタード和えほか。

こんにちは、大國沙織(@saori_ohkuni)です。

約8年(学生+院生+社会人少し)の一人暮らしを経て、久〜しぶりに実家に戻ってきて数ヶ月が経ちました!

もともとは全く料理をしなかったのですが、一人暮らしを初めて、自炊の楽しさに気付いた私。

母も料理好きなので、「実家に戻ったら台所の奪い合いになるのでは…」とひそかに戦々恐々としていましたが、思いのほかうまい具合に分担できていてほっとしています^人^

基本はそのとき作れる人が作る、という感じです。きょうのごはんは、母が作って私が盛り付け。笑


*玄米ごはん

*具沢山お味噌汁

*蓮根と山芋のお焼き

蓮根、山いも、キャベツ、米粉、青のりをまとめて焼いた、お好み焼き風のお焼き。醤油とラー油、紅ショウガでいただきました。お好み焼きの簡単版みたいな感じ?蓮根、山いも、キャベツが沢山あるとき定番の食べ方です!

*テンペと野菜の甘辛炒め

醤油とおろし生姜に漬けたテンペ、にんじん、玉ねぎ、白菜を、さっと炒めて塩、醤油、みりん、ごま油で味付けしたもの。ごはんがすすむ感じ♡

*菜の花の醤油マスタード和え

さっとウォーターソテーして、だし汁、醤油、マスタードで和えたそうです。
菜の花のほろ苦さとマスタードがよく合って、実に美味しい…。
 


菜の花が出回りはじめると、一気に春が近づいているんだな〜という感じがしますね!


家のそばの菜の花畑も、いつの間にかこんなに咲いていました*\(^o^)/*

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このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家、イラストレーター。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸眠などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。