ある秋の日のこんだて。栗ごはん、根菜のおかずいろいろ。

こんにちは、大國沙織(@saori_ohkuni)です。

たまにはある日のこんだてでも載せようと思いつつ、最近なかなか落ち着いてごはんの写真が撮れていない私なので、先月下書きしておいた記事を発掘してみました。

そうしたら、なんと下書き状態の記事が30本以上もあってびっくり仰天!

大体書けたけど、とりあえず保存して後で更新しよう…ということはよくやりがちなのですが、まさかこんなにたまっていたとは。このままお蔵入りは勿体ないので、少しずつアップしていこうと思います。笑


さて、ある秋の日のこんだて。

*栗ごはん

秋の訪れを実感させてくれる食べ物No.1の栗ごはん!
玄米と一緒に、圧力鍋で炊きました。

ほっくり甘くて幸せ〜。
栗の下処理はなかなか大変ですが、そんな苦労も吹き飛ぶ美味しさ。

*根菜の味噌汁

根菜がごろごろ入ったお味噌汁が大好きで、寒くなってくると食べたくなります。
この日は、ゴボウ、人参、れんこん、さつまいも、玉ねぎ、出汁をとった昆布と椎茸もそのまま一緒に。笑

*大根、インゲン、人参、ネギの中華炒め

千切り生姜と一緒に炒めて、仕上げに醤油とごま油たらり。

*ゴボウの味噌煮

トッピングは麻の実ナッツ。
ゴボウが大好きな私はこんなかわいい量では物足りなくて、これの3倍ぐらいは欲しいところ。

*畑野菜の塩麹蒸し

まだ最後の夏野菜が獲れていたので、玉ねぎとれんこんと一緒に、塩麹を乗せて蒸し煮。
どんな野菜で作っても、甘みが増して美味しいです。

それにしてもこんな一汁三菜の日には、やちむんの横長皿が便利ですね。
これは東京蚤の市で購入したもの。

思い切って柄違いでもう一枚揃えたのですが、とても重宝しているので買ってよかった〜。

窯元は、読谷村(よみたんそん)の一翠窯(いっすいがま)さん。

今度沖縄に行ったら、直接工房を訪れたいなぁ。

ABOUTこの記事をかいた人

このブログの運営者でフリーライター、ヴィーガン料理家、イラストレーター。8年ぶりに千葉県鴨川市の実家に戻り、田舎暮らし満喫中。目下のマイブームは野草料理で、好きな野草はよもぎとつくし。一日一食、温冷浴、裸眠などを実践する健康オタクだが、板についてしまった夜型生活はなかなか改善せず。