たまにはある日のこんだてでも載せようと思いつつ、最近なかなか落ち着いてごはんの写真が撮れていない私なので、先月下書きしておいた記事を発掘してみました。
そうしたら、なんと下書き状態の記事が30本以上もあってびっくり仰天！
大体書けたけど、とりあえず保存して後で更新しよう…ということはよくやりがちなのですが、まさかこんなにたまっていたとは。このままお蔵入りは勿体ないので、少しずつアップしていこうと思います。笑
さて、ある秋の日のこんだて。
＊栗ごはん
秋の訪れを実感させてくれる食べ物No.1の栗ごはん！
玄米と一緒に、圧力鍋で炊きました。
ほっくり甘くて幸せ〜。
栗の下処理はなかなか大変ですが、そんな苦労も吹き飛ぶ美味しさ。
＊根菜の味噌汁
根菜がごろごろ入ったお味噌汁が大好きで、寒くなってくると食べたくなります。
この日は、ゴボウ、人参、れんこん、さつまいも、玉ねぎ、出汁をとった昆布と椎茸もそのまま一緒に。笑
＊大根、インゲン、人参、ネギの中華炒め
千切り生姜と一緒に炒めて、仕上げに醤油とごま油たらり。
＊ゴボウの味噌煮
トッピングは麻の実ナッツ。
ゴボウが大好きな私はこんなかわいい量では物足りなくて、これの3倍ぐらいは欲しいところ。
＊畑野菜の塩麹蒸し
まだ最後の夏野菜が獲れていたので、玉ねぎとれんこんと一緒に、塩麹を乗せて蒸し煮。
どんな野菜で作っても、甘みが増して美味しいです。
それにしてもこんな一汁三菜の日には、やちむんの横長皿が便利ですね。
これは東京蚤の市で購入したもの。
思い切って柄違いでもう一枚揃えたのですが、とても重宝しているので買ってよかった〜。
窯元は、読谷村（よみたんそん）の一翠窯（いっすいがま）さん。
今度沖縄に行ったら、直接工房を訪れたいなぁ。
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