菜食│Artist titi's diary

【保存版】材料選びから、パリッと焼くコツまで！おいしい野菜餃子の作り方

私の好きな料理ベスト3に間違いなくランクインするのが、野菜のたっぷり入った焼き餃子…！何かとイベントが増える季節ですが、そんな大勢が集まるシーンにもぴったり。中身はもちろん100％植物性の材料で作るのですが、これがなかなか好評で、おもて […]

私たち日本人にとって、昔から毎日のお味噌汁や料理には欠かせない味噌。日々使うだけに手作りできたら最高ですが、自家製のお味噌作りって、憧れるけれどなんか大変そう…と思っている方は多いのではないでしょうか？ところが、その工程は意外にもとって […]

ひな祭りのちらし寿司は、ことあるごとに母が作ってくれた、懐かしい思い出の味。大人になった今も、春の始まりを感じると無性に食べたくなります…！今回は、海老やイクラや錦糸卵がなくても十分華やかで満足できる、ベジ玄米ちらし寿司の作り方をご紹介 […]

約8年（学生+院生+社会人少し）の一人暮らしを経て、久〜しぶりに実家に戻ってきて数ヶ月が経ちました！もともとは全く料理をしなかったのですが、一人暮らしを初めて、自炊の楽しさに気付いた私。母も料理好きなので、「実家に戻ったら台所の奪い合い […]

丁寧にだしをとって作ったお味噌汁を飲むたびに、こんなにも身に染みるものってないなぁ…としみじみしてしまうのは私だけではないはず。日本人でよかった〜！と心から思う瞬間です。

少〜しずつ寒さが緩んでくる今日この頃、かぼちゃのシーズンも終わってしまいそうな感じですが… 甘くてほくほくのかぼちゃが大好き♥カボラーな私としては、もう少し堪能していたい〜！と叫びたい気持ち。この季節最後に味わっておきたい、 […]

昨日は冬至でしたね。一年で一番、昼が短い日。太陽の有り難みを感じる日。皆さんはどのように過ごされましたか？

～沖縄旅行記その３～今回は、那覇市内でヴィーガン（植物性100％）のお弁当が買えるお店を、２つご紹介させてください♪ ちゃんと食べたいけど、スケジュール的に外食している時間がない～！というときのランチに利用させてもらいました。

色鮮やかな夏野菜たちで、野菜寿司を作ってみました！さて野菜寿司、当初はこんなに何種類も作るつもりはなかったのですが、作っている最中に色々思いついてしまい結局11種類も…。笑いつもよりちょっと長いですがお付き合いくださいね！

無農薬の貴重ないちごが手に入りましたので、乙女の永遠の憧れ♡ いちご大福を作ってみました～＾＾＊手作りいちご大福＊レシピ材料ぎゅうひ・白玉粉・水・米あめ・塩ひとつまみ豆乳カスタード・豆乳・葛粉・米あめ・メープルシロ […]